nuestra pequeña
gran historia
Enxalao es nuestro proyecto personal.
Nace para satisfacer un vacío en el espacio gastronómico de Donostia; comidas saludables y ligeras. Todos somos amantes de los pintxos, la txuleta, los bocadillos etc. Pero a veces al nuestro cuerpo hay que darle un respiro.
Por eso hemos fundado Enxalao, el hogar de las ensaladas, smoothies y bowls de desayuno en Donostia.
Atrevete a conocernos
No solo creemos en la comida sana, sino también en un ámbito placentero y tranquilo. Por eso, Enxalao es un lugar acogedor, chill, y social. El lugar ideal para reencontrarte con tus amigos, charlar, reír y disfrutar.
¡Ven a conocernos!
nuestro equipo
Loren Arteche
Estrategia culinaria
Loren es como todo buen aliño en una ensalada, crea consistencia e impregna todo lo que toca con su buen rollismo. Él conocía a todos antes de que nos llamásemos equipo y se encargó de madurar la idea hasta que encontró la receta perfecta.
yaiza serrano
Experiencia de cliente
Pese a ser de Bilbao la queremos (casi) como si fuese de Gros. Yaiza esa fresa con la que endulzamos las ensaladas más especiales. Atenta y experta en el mundo de la hostelería, a ella le confiamos la parte más importante de nuestro negocio: la experiencia de nuestros clientes.
bruno laqueche
Logística y Operaciones
Bruno vendría a ser la lechuga; no hay ensalada posible hasta que él entra en acción. Es nuestro chico para todo, siempre disponible, siempre atento y siempre con frescura
Alfonso beitia
Gerencia y Finanzas
Si Alfonso fuese un alimento lo llamaríamos Mr. Atún. Un tipo que aporta clase y calidad en todo lo que hace con una amplia experiencia en el mundo de la alimentación y la restauración. Es nuestro guía en momentos de zozobra.
Jon Díaz
Marketing y Ventas
A Jon le gustaría ser como un aguacate: original, divertido y creativo. Nuestro Grosero por excelencia se encarga de mantener la esencia del local viva en cada rincón del mundo offline y online de una forma gamberra.